/ Portal / Kollain / En smak av Bureå / Lax på Burevis
LAX PÅ BUREVIS
4 port
4 dl mjölk
4 dl grädde
300 gr lax ( Helst från Larssons fisk )
80 gr palsternacka
80 gr morot
80 gr purjolök
80 gr fänkål
1 msk vitvins vinäger
½ saffran
4 dl fiskbuljong
1 msk maizenamjöl
Salt & cayenne peppar efter behag
Tärna och skär rotsakerna.
Fräs rotsakerna och purjolöken, späd med fiskbuljong, mjölk & grädde.
Red med Maizena.
Till sist, lägg i laxtärningarna. Sjud i 4 min.
Smaka av med salt och cayennepeppar.